محسن علیپور؛ محمد فارسی؛ امین میرشمسی کاخکی
چکیده
قارچ دکمهای سفید Agaricus bisporus، یکی از قارچهای رشتهای با اهمیت اقتصادی بالا است. پایداری جدایههای این قارچ برای تولیدکنندگان اسپاون و قارچ اهمیت بالایی دارد. در واحدهای تولیدی نژادهای مادری عمدتاً بهصورت واکشتهای مکرر بر روی محیطکشت غنی تکثیر میشوند، که رشد غیر متعارف و عملکرد ضعیف از پیامدهای این امر میباشد. دلایل این ...
بیشتر
قارچ دکمهای سفید Agaricus bisporus، یکی از قارچهای رشتهای با اهمیت اقتصادی بالا است. پایداری جدایههای این قارچ برای تولیدکنندگان اسپاون و قارچ اهمیت بالایی دارد. در واحدهای تولیدی نژادهای مادری عمدتاً بهصورت واکشتهای مکرر بر روی محیطکشت غنی تکثیر میشوند، که رشد غیر متعارف و عملکرد ضعیف از پیامدهای این امر میباشد. دلایل این موضوع تاکنون ناشناخته مانده است. استفاده از نشانگرهای مولکولی یکی از راههای ارزیابی و شناخت تغییرات ژنتیکی است. در این مطالعه برای اولین بار از نشانگر تکرارپذیر AFLP برای ارزیابی تغییرات ژنتیکی و کمک به گزینش جدایههای تکاسپور برتر نژادی تجاری (Holland737) قارچ دکمهای استفاده گردید. 30 جدایه تکاسپوری مورد مطالعه از لحاظ سرعت رشد و عملکرد متنوع بودند، وراثت الگوی باندی نشانگر AFLP نیز وجود این تنوع را تأیید نمود. 9 جفت ترکیب آغازگری، 353 باند تولید کرد که از این میان 53 باند در میان 19 جدایه تکاسپور بهصورت چند شکل بودند. نتایج این تحقیق، کارآیی روش گزینش تکاسپوری در بهنژادی این قارچ را مورد تأیید قرار داد. دو جدایه بهطور متوسط 47 درصد نسبت به نژاد مادری افزایش عملکرد داشتند. هم چنین مشخص گردید که نشانگر AFLP، حساسیت کافی برای شناسایی چندشکلی ژنتیکی جدایههای تکاسپوری را دارا میباشد.
شیرین رضایی؛ امیر لکزیان؛ محمد فارسی؛ محبوبه ابوالحسنی زراعتکار؛ غلامحسین حقنیا
چکیده
یکی از مراحل اساسی فرآیند پرورش قارچ خوراکی دکمهای، مرحله خاکدهی است. در این مرحله، لایهای از خاک پوششی مناسب بر روی کمپوست قرار میگیرد. مناسبترین نوع خاک پوششی، خاک پیت است. یکی از مشکلات عمده بسیاری از تولیدکنندگان قارچ در ایران، فقدان خاک پوششی مناسب میباشد. لذا ضرورت استفاده از یک ماده مناسب که به طور کلی یا جزئی جایگزین ...
بیشتر
یکی از مراحل اساسی فرآیند پرورش قارچ خوراکی دکمهای، مرحله خاکدهی است. در این مرحله، لایهای از خاک پوششی مناسب بر روی کمپوست قرار میگیرد. مناسبترین نوع خاک پوششی، خاک پیت است. یکی از مشکلات عمده بسیاری از تولیدکنندگان قارچ در ایران، فقدان خاک پوششی مناسب میباشد. لذا ضرورت استفاده از یک ماده مناسب که به طور کلی یا جزئی جایگزین پیت شود بیش از پیش افزایش مییابد. در این پژوهش از روش کشت کیسهای قارچ برای مطالعه امکان استفاده از کمپوست مصرف شده برای جایگزینی پیت در تولید قارچ خوراکی استفاده گردید. این تحقیق به صورت آزمایش فاکتوریل با فاکتورهای دو سطح کمپوست مصرف شده پاستوریزه یک ساله و دو ساله (C1 و C2)، سه سطح شستشو، یک، دو و سه بار شستشو (L1، L2 و L3)، دو سطح EDTA صفر و 3/0 مولار (E1 و E2) و چهار نوع خاک پوششی شامل مخلوط کمپوست همراه خاک لوم، آزولای پوسیده همراه کمپوست، پیت همراه کمپوست به نسبت 1:1 و پیت خالص در قالب طرح کاملا تصادفی با دو تکرار در مرکز تولید قارچ دانشکده کشاورزی انجام شد. نتایج آنالیز دادهها نشان داد که بیشترین میانگین عملکرد بعد از پیت خالص با میزان 2/24% در مخلوط کمپوست همراه پیت به نسبت 1:1 مشاهده شد که در این تیمار میانگین عملکرد 7/11% و میانگین قطر کلاهک نیز به 1/44 میلیمتر رسید. کمترین عملکرد و قطر کلاهک قارچ دکمهای در تیمار آزولا همراه کمپوست مشاهده شد که عملکرد به 3/8% و قطر کلاهک به 37 میلیمتر کاهش یافته بود. شستشوی کمپوست مصرف شده با محلول EDTA 3/0 مولار از نظر آماری عملکرد قارچ دکمهای را به میزان 3/44 درصد و قطر کلاهک را به میزان 7/12 درصد کاهش داد.
