جواد جانپور محمد فارسی فاطمه قلی زاده حمیدرضا پوریانفر شراره رضائیان


قارچ خوراکی- دارویی شاه صدف (Pleurotus eryngii) یکی از مهمترین گونه‌های قارچ‌های صدفی است. با توجه به اهمیت اقتصادی این قارچ، تأثیر نوع بستر کشت بر خصوصیات آن بررسی گردید. هدف اصلی در این تحقیق بررسی اثر مقـادیر مختلـف مکمـل¬هـای غذایی و نوع بستر کشت بر شاخص‌های عملکرد و بهره‌وری بیولوژیکی قارچ شاه¬صدف بود. از بسترکشت خاک اره با مکمل¬های سبوس گندم، کنجاله‌سویا، سبوس برنج و تفاله چای و خاک اره به تنهایی برای این منظور استفاده شد. آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی با 4 تکرار جهت بررسی میزان بهره¬وری بیولوژیکی، میانگین تعداد و وزن قارچ انجام شد. نتایج نشان داد که بیشترین بهره¬وری بیولوژیکی قارچ شاه صدف (72%) در ترکیب بستر کشت خاک اره با مکمل‌های سبوس گندم و کمترین بهره¬وری بیولوژیکی (30%) در بستر کشت خاک اره به تنهایی بدست آمد. همچنین بهترین بستر کشت برای داشتن بیشترین تعداد قارچ بسترکشت خاک اره با مکمل‌های سبوس گندم و بهترین ترکیب سوبسترا برای داشتن بیشترین وزن قارچ ترکیب بسترکشت خاک اره با مکمل تفاله چای توصیه می¬گردد. نتایج نشان داد ترکیب بستر کشت خاک اره با مکمل‌های سبوس گندم و 7pH= بیشترین سرعت رشد میسلیوم را در عصاره محیط کشت¬ها در پتری¬دیش و همچنین در بستر کشت در داخل لوله‌های فالکون داشت.

جزئیات مقاله

1- Anton S.M., Sonnenberg Patrick M., Hendrickx and Sumiati E. 2006. Evaluation of Pleurotuseryngii strains. Applid Plant Resaarch. Mushroom Research Unit, 30:140-149.
2- Azizi A. 1997. Application of agricultural waste to produce mushroom and animal food. Ministry of agriculture, research organizations, promotion of agricultural education, 13: 33-42. (in Persian)
3- Bao D., Kinugasa S., and Kitamoto Y. 2004. The biological species of oyster mushrooms (Pleurotus spp.) from Asia based on mating compatibility tests. Journal of Wood Sciences, 50:162-168.
4- Cohen R., Persky L., and Hadar Y. 2002. Biotechnological applications and potential of wood degrading mushrooms of the genus Pleurotus. Applied Microbiology and Biotechnology, 58:582-594.
5- Keneni A., and Kebede G. 2014. Cultivation of Oyster Mushroom (Pleurotus ostreatus) on substratum composed of waste paper and cotton seed wastes. Advanced Journal of Agricultural Research. 2(008): 114-122.
6- Martinez-carrera D., Aguilar A., and Martinez W. 2000. Commercial production and marketing of edible mushrooms cultivated on coffee pulp in Mexico. Coffee Biotechnology and Quality, Klewer Academic Publishers, Dordrecht. 45: 471-488.
7- Miles P.G., and Chang S.T. 2009. Mushroom cultivation, nutritional value, medicinal effect and environmental impact. Second edition. 458 pp.
8- Moonmoon M., Uddin M.N., Ahmed S., Shelly N.J., and Khan M.A. 2010. Cultivation of different strains of king oyster mushroom (Pleurotus eryngii) on saw dust and rice straw in Bangladesh. European Journal of Biological Sciences. 2 (1): 13-18.
9- Obatake Y., Murakami S., Matsumoto T., and Nakai YF. 2003. Isolation and characterization of a sporeless mutant in P. eryngii. Official English Journal of the Mycological Society of Japan 44: 33-40.
10- Obodai M., Cleland-Okine J., and Vowotor K.A. 2003. Comparative study on the growth and yield of Pleurotus ostreatus mushroom on different lignocellulosic by-products. Journal of Industrial of Microbiology and Biotechnology. 30: 146–149.
11- Ohga S. 1999. Suitability of bamboo powder for the sawdustbased cultivation of edible mushrooms. Mushroom Sci. Journal of Biotechnology. 7: 19-22.
12- Peng J.T., Lee C.M., and Tsai Y.F. 2000. Effect of rice bran on the production of different king oyster mushroom strains during bottle cultivation. Journal of agricultural research (J Agr Res). China. 49 (3): 60-67.
13- Philippoussis A, Zervakis G., and Diamantopoulou P. 2001. Bioconversion of agricultural lignocellulosic wastes through the cultivation of the edible mushrooms A. aegerita, V. volvacea and Pleurotus spp. World Journal of Microbiology and Biotechnology, 17: 191- 200.
14- Quimio T.H., Chang S.T., and Royse D.J. 1990. Technical guidelines for mushroom growing in the tropics. F.A.O. Plant Production and Protection, 106: 62–70.
15- Rodriguez Estrada A.E., and Royse D.J. 2007. Yield, size and bacterial blotch resistance of Pleurotus eryngii grown on cotton seed hulls/oak sawdust supplemented with manganese, copper and whole ground soybean. 98 (10): 1898–1906.
16- Royse D.J., and Sanchez-vazquez J.E. 2001. Influence of substrate wood chip particle size on shiitake (Lentinula edodes) yield. Bioresource Technology, 76: 229-233.
17- Royse D.J., Bahler B.D., and Bahler C.C. 1990. Enhanced yield of shiitkae by saccharide amendment of the synthetic substrate. Appl. Environ. Microbiol, 56: 479-482.
18- Thomas G.V., Prabhu S.R., Reeny M.Z., and Bopaiah B.M. 1998. Evaluation of lignocellulosic biomass from coconut palm as substrate for cultivation of Pleurotus sajor-caju (Fr.) Singer. World Journal of Microbiology and Biotechnology, 14: 879–882.
19- Sayyadi B., Behnamiaan M., Dajestan S., and Haji-ramezani M.R. 2013. King Oyster mushroom (Pleurotus eryngii) mycelium linear growth rate estimates on palm leaf waste. The first national conference on strategies to achieve sustainable development. 20 Mar. 2013. Tehran. Iran
20- Tajoddin B. 1994. The effect of medium enrichment of the mushroom P. sajor-caju and determine some of the properties of quantitative and qualitative. M.Sc. Thesis, Tarbiat Modares University, Tehran. 108 pp.
21- Verma R. N., Upadhyay R. C., Sing S. K., and Yadav M. C. 2002. Effect of organic nitrojen supplementation in Pleurotus species, Mushroom Biology and Mushroom Products, pp. 878-968.
22- Wood D.A, and Smith J.F. 1987. The cultivation of mushrooms. Essays in agricultural and food microbiology. In: Norris J.R, Pettipher GL (eds) Wiley, New York, pp. 309-343.
23- Yildiz A., Karakaplan M., and Aydin F. 1998. Studies on Pleurotus ostreatus (Jacq.ExFr) Kum.Var.salignus (Pres.ExFr) Konr.Etmaub 1: cultivation, proximate composition, organic and mineral composition of carpophores, Food Chemistry, pp. 127-130.
24- Zadrazil F., and Kurtzman J.R. 1982. The biology of Pleurotus cultivation in the tropics. In Tropical Mushrooms, Biology, Nature and Cultivation Methods, ed. Chang, S.T. & Quimio, T.H. Hong Kong. Pp, 277–298.
ارجاع به مقاله
جانپورج., فارسیم., قلی زادهف., پوریانفرح., & رضائیانش. (2017). بهینه‌سازی بستر کشت قارچ خوراکی شاه صدف با استفاده از ضایعات ارزان قیمت لیگنوسلولزی. علوم باغبانی, 31(4), 778-788. https://doi.org/10.22067/jhorts4.v31i4.61538
نوع مقاله
علمی - پژوهشی